沧州市金箭明胶有限公司专业生产明胶、水解胶原蛋白, 是中国明胶协会推荐的 “三胶” 出口实体基地,是重质量、守信誉省重点企业。食品级明胶还下分清真分厂及犹太车间。
食用明胶为淡黄色至黄色细粒,应保持干燥、洁净、均匀,无夹杂物,含有18种氨基酸和90%的胶原蛋白,明胶的成品为无色或淡黄色的透明薄片或微粒。明胶不溶于冷水,但可缓慢吸水膨胀软化,明胶可溶于热水,形成热可逆性凝胶,它具有极其优良的物理性质,如胶冻力、亲和性、高度分散性、低粘度特性、分散稳定性、持水性。被覆性、韧性及可逆性等,因此明胶是一种重要的食品添加剂,如作为食品的胶冻剂、稳定剂、增稠剂、发泡剂、乳化剂、分散剂、澄清剂等,被广泛应用。同时分厂有清真车间,可办理哈拉证(HALAL
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